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昨日からstudio fahrenも加わりました!

2018/12/06 21:27
ブログが全く書けずごめんなさい!

昨日から「スペースen」の
クリスマスイベントに私も加わりました。
ご来場くださっているお客さま、
メールや差し入れや
見守って下さっているみなさま!
改めて感謝申し上げます。

宮町・青根の店を終えた直後から
お菓子を焼き続けています。

100%生きてます!
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タコ糸を通して
オーナメントクッキーを
結んでいるの。
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アタマの部分に楊枝で穴を開けてから
焼いて、糸通し。
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モカのクッキーを固めに焼いて
気持ちを込めた。
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ドレンチェリーを
あえて大胆に乗せて
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焼き上がった。
温かみある
ちょっとレトロな感じに
したかったの。
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ジンジャーマン。
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抹茶のクッキーを
大中小、星形に焼いて
とにかくパーツを作る。
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立体ツリー。
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ラッピングしてディスプレイ。
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これはクリスマスプディングのなかみ、
ミンスミートを仕込んでいるところ。
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じっくりと蒸し焼き。
クリスマスプディング。
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うふふ。
こんなイラストも描いてみた。
帽子の色を塗り替えると
いろんな表情が作れる。
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箱に詰める時が
至福のとき。
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詰め合わせるために
ひたすらパーツを焼くのだよ。
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シナモンシュガークッキーで
キャンディケーンのカタチ。
アンゼリカをちょいとあしらって
ほら、クリスマス!

今回はこのくらいで!
また書けるときに!
明日も精一杯、いきます。
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11/20、21、22。宮町より。(クリスマス前は今週までの営業です。)

2018/11/20 11:16
11/20、21、22。
さあ、がんばろう。
早速ですが本日の品揃えです。
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・りんごのパイ 350円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・   〃 ホール 1,200円
・オレンジシフォン 300円
・ブラウニー 250円
・レモンショートブレッド 250円
・チョココーティングの
ビスコッティ  250円
・姫様・王子様  450円
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毛並みを表現した
「ザクザク羊さん。」は
ココナツクッキー。
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柔らかさいっぱいの
「ほわほわ羊さん。」は
ホワイトチョココーティング。
本日より登場。

他にクッキー達は
40種類くらい・・・・250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円
・1,000円ボックス
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に お声がけくださいね。
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こちらは
いちじくのクッキー。
リピートしてくださる方が多いです。
ドライいちじくを茹でて戻し、
生地の中に混ぜ込んでいます。
ほんの少しレモンを加えて
全体を引き締めます。

・・・・・
宮町の営業は
今週の木曜日までで
一旦、クローズし
今週末からは
クリスマス菓子製作に
専念いたします。
毎年、このようなスケジュールで
ご不便をおかけし
大変申し訳ございませんが
どうぞよろしくお願いいたします。
(年末12/26、27、28は営業します)

※明日(11/21)からは
上杉の「スペースen」にて
クリスマスのイベントが先行で
始まります。
詳しくは「スペースen」まで
http://space-en.jimdo.com
022-225-4038


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青根の家、年内での最終営業日です。

2018/11/17 07:33
おはようございます。
青根の店は
今週末の営業が
年内では最終となります。
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これからクリスマス菓子製作に
専念する時期になるため
年明け1月中旬まで
一旦、クローズとなります。
全力でやります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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今日もめいっぱい焼いてきました。
りんごのパイ、
洋梨のキャラメルケーキ、
ブラウニー、
クラシックフルーツケーキ(ホールも)、
あずきのシフォン、
レモンシフォン、
レモンショートブレッド、
いちごのショートブレッド、
チョココーティングビスコッティ・・・・・
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洋梨のキャラメルケーキや
クラシックフルーツケーキなどに
混ぜ込んでいるカラメル。
だいたい一度に
2キロのグラニュー糖を鍋に入れて
カラメル作りに挑むのですが
今回は久しぶりにやけどした。
最後の最後、
好きな加減の色に焦げてきた瞬間に
熱湯を慎重に加えてカラメル液を
薄めていく時が一番キケンで
ちょっとでも雑に扱うと
バリバリドンとカラメルが跳ねて
飛び散ってしまう。
慎重にやったんだけどなー
やっちまった。
額に飛んできた。
もう、落ち着きましたけど。
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ブラックココアの生地に
アイシングの色遊びで
華やぎを加える。
味も表情も
すっきりと締まる感じに仕上がるので
できあがったときに
背筋がピンとする。
「できた」って感じ。
(実際は背中をウンと丸めて
こまごまとやっている)
・・・・・・・・・
姫様・王子様のクッキー
他にクッキー達は40種類くらい。
happy birthday、
thank you、
1ooo円boxなどもあります。
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に声をかけてくださいね。
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ホワイトチョココーティングも
始まりました。
ムーンライトバニー!
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ムラサキイモも
焼き込むとシックな色を
出してくれる。
冬に向けて
ブーツと雪のかけら。
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モラセス(糖蜜)の
深い味わいと色味。
この感じも欠かせない。

今週末もどうぞよろしく
お願いいたします。

※来週の火水木が
宮町の店の
クリスマス前最終営業です。
尚、宮町の店は
12/26、27、28に
年末年始の菓子販売を予定しています。

※クリスマスの菓子販売
上杉「スペースen」の予定です。
https://studio-fahren.at.webry.info/201811/article_3.html


現在、青根の家の周辺では
水道管の交換・道路工事が
行われています。
道路の端など
工事中箇所がありますので
ご不便をおかけしますが
お気をつけてお越しください。


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11/13、14、15。宮町より。

2018/11/13 11:50
こんにちは!
ブログアップが開店前に
間に合わずごめんなさい!
今週も元気にいきましょう。
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本日の品揃えです。
・りんごのパイ 350円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・あずきのシフォン 300円
・ブラウニー 250円
・レモンショートブレッド 250円
・いちごのショートブレッド 250円
・チョココーティングの
ビスコッティ  250円
・姫様・王子様  450円

他にクッキー達は
40種類くらい・・・・250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円
・1,000円ボックス
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に お声がけくださいね。
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今週もどうぞよろしく
お願いいたします。

追伸、
昨日、青根の家に帰って来たのは
夜7時半くらい。
家まであと数百メートルまで来た時、
大きな動物がスンっと現れて!
カモシカでした。
森のなかに消えました。
週末だけ出している
道案内の小さな看板、
一番最後に置いてある
あの辺り。
うふふ。近くにいるのね。
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錦色。週末の青根の家、営業です。

2018/11/10 08:17
今日・明日、青根の家の営業です。
平日は夜が明ける前の出立で
帰宅は日が暮れてから・・・・
そういう暮らしなので
週末のこの時間帯になって改めて
1週間分の
季節の移ろいを味わいます。
「おー先週より秋深し・・・」
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今日の焼菓子は
りんごのパイ、
洋梨のキャラメルケーキ、
ブラウニー、
レモンシフォン、
クラシックフルーツケーキ、
レモンショートブレッド、
いちごのショートブレッド、
チョココーティングビスコッティ・・・・
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姫様・王子様のクッキー
他にクッキー達は40種類くらい。
happy birthday、
thank you、
1ooo円boxなどもあります。
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に声をかけてくださいね。
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クロスの形の
ラズベリークッキー。
冬が近づくと
このカタチで焼きたくなる。
静かな雪のなかとか、
北欧に旅立つような
そういうイメージ。
イメージの世界に入り込み始めると
私はどんどんそちらに行ってしまうクセがある。
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これは
新しく描き下ろしたシールのデザイン。
モミノキ。
青根の森のなか・・・・・
クリスマスの支度・・・・
こびと達のにぎわい・・・・

店を開けていないときは
奥の工房でひたすら
お菓子を焼きまくっているのですが
自分の気持ちの抑揚を
コントロールしながら
やるように心掛けています。
これがなかなか難しい。
毎日、時間と集中力には限りがあるのに
このクロス型にした
ラズベリークッキーに
粉糖を振りかけている時みたいに
さらにシールデザインもやりたくなって
自分で仕事を増やしてしまう。
結果的に
「今日はここまでやろう」って
目標にしているところまで
追いつかなくなってしまうのだけど
でも、こういう
「やってみたいことにかき立てられる」
気持ちが、
来ないことの方が
つらい感じがします。
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ネコのカタチもね
冬支度、焼き始めました。

週末もどうぞよろしく
お願いいたします。

※現在、上杉の「スペースen」では
真木テキスタイルの企画展開催中。
詳しくは
http://space-en.jimdo.com
をご参照ください!







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11/6、7、8。宮町より。

2018/11/06 11:34
11/6、7、8。
宮町よりこんにちは。
青根の自宅を出発する
朝5時前はまだ暗く、
冬へ向かう通勤となってきました。
よーし、頑張ろう。

さて、本日の品揃えです。
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・りんごのパイ 350円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・  〃 ホール 1,200円
・ブラウニー 250円
・レモンショートブレッド 250円
・いちごのショートブレッド 250円
・チョココーティングの
ビスコッティ  250円
・姫様・王子様  450円
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チョココーティングの
ビスコッティ、焼き始めました。
温度の上がる車内や窓辺は
チョコが溶けやすいので
保管にご注意くださいませ。

他にクッキー達は
40種類くらい・・・・250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円
・1,000円ボックス
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に お声がけくださいね。
画像
今週もどうぞよろしく
お願いいたします。
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クリスマスのDM、できました。

2018/11/03 08:23
毎年恒例、
上杉「スペースen」の
楽しいクリスマスの企画展。
DMと一緒にお知らせです。
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「さあ〜みんなでクリスマスを!」

2018.11.21(水)〜12.25(月)
会期中の休み
11/26、12/3、4、10、17
11時〜18時(土日は17時)
最終日は15時まで。

「スペースen」にて。
仙台市青葉区上杉5-3-53
022-225-4038
http://space-en.jimdo.com

クリスマスシーズンがやってくる。
ワクワクしながら
enの中がシアワセナモノたちで
いっぱいになるように支度しよう。

studio fahren高木雅美の
スペースenでの焼菓子販売は
12/5(水)〜12/25(火)です。


・高野素子・
wool手紡ぎ手織りのマフラー・帽子・布小物
・小関郁子・
シルバーのアクセサリー、真鍮のオーナメント
・青木三千代・
金工アクセサリー、カトラリー、他
・ツォモリリ(インドより)・
アンゴラやメリノウール、パシュミナのストール、
ニット帽、ミトン、靴下、
藍染布とパール貝のネックレス、他
・松田敦子・
クリスマス飾り、正月飾り、花雑貨
11/21初日にクリスマスワッグの
ワークショップを行います。
会費 4,500円
@11時〜
A14時〜 各6名
要予約 0222254038


※この期間中の
studio fahren宮町・青根は
大変申し訳ございませんが
クローズとなります。
https://studio-fahren.at.webry.info/201810/article_8.html
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