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zoom RSS テーマ「その他の大切なこと。」のブログ記事

みんなの「その他の大切なこと。」ブログ


昨日からstudio fahrenも加わりました!

2018/12/06 21:27
ブログが全く書けずごめんなさい!

昨日から「スペースen」の
クリスマスイベントに私も加わりました。
ご来場くださっているお客さま、
メールや差し入れや
見守って下さっているみなさま!
改めて感謝申し上げます。

宮町・青根の店を終えた直後から
お菓子を焼き続けています。

100%生きてます!
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タコ糸を通して
オーナメントクッキーを
結んでいるの。
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アタマの部分に楊枝で穴を開けてから
焼いて、糸通し。
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モカのクッキーを固めに焼いて
気持ちを込めた。
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ドレンチェリーを
あえて大胆に乗せて
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焼き上がった。
温かみある
ちょっとレトロな感じに
したかったの。
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ジンジャーマン。
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抹茶のクッキーを
大中小、星形に焼いて
とにかくパーツを作る。
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立体ツリー。
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ラッピングしてディスプレイ。
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これはクリスマスプディングのなかみ、
ミンスミートを仕込んでいるところ。
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じっくりと蒸し焼き。
クリスマスプディング。
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うふふ。
こんなイラストも描いてみた。
帽子の色を塗り替えると
いろんな表情が作れる。
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箱に詰める時が
至福のとき。
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詰め合わせるために
ひたすらパーツを焼くのだよ。
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シナモンシュガークッキーで
キャンディケーンのカタチ。
アンゼリカをちょいとあしらって
ほら、クリスマス!

今回はこのくらいで!
また書けるときに!
明日も精一杯、いきます。
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錦色。週末の青根の家、営業です。

2018/11/10 08:17
今日・明日、青根の家の営業です。
平日は夜が明ける前の出立で
帰宅は日が暮れてから・・・・
そういう暮らしなので
週末のこの時間帯になって改めて
1週間分の
季節の移ろいを味わいます。
「おー先週より秋深し・・・」
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今日の焼菓子は
りんごのパイ、
洋梨のキャラメルケーキ、
ブラウニー、
レモンシフォン、
クラシックフルーツケーキ、
レモンショートブレッド、
いちごのショートブレッド、
チョココーティングビスコッティ・・・・
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姫様・王子様のクッキー
他にクッキー達は40種類くらい。
happy birthday、
thank you、
1ooo円boxなどもあります。
箱詰めギフトも
お作りしますので
お気軽に声をかけてくださいね。
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クロスの形の
ラズベリークッキー。
冬が近づくと
このカタチで焼きたくなる。
静かな雪のなかとか、
北欧に旅立つような
そういうイメージ。
イメージの世界に入り込み始めると
私はどんどんそちらに行ってしまうクセがある。
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これは
新しく描き下ろしたシールのデザイン。
モミノキ。
青根の森のなか・・・・・
クリスマスの支度・・・・
こびと達のにぎわい・・・・

店を開けていないときは
奥の工房でひたすら
お菓子を焼きまくっているのですが
自分の気持ちの抑揚を
コントロールしながら
やるように心掛けています。
これがなかなか難しい。
毎日、時間と集中力には限りがあるのに
このクロス型にした
ラズベリークッキーに
粉糖を振りかけている時みたいに
さらにシールデザインもやりたくなって
自分で仕事を増やしてしまう。
結果的に
「今日はここまでやろう」って
目標にしているところまで
追いつかなくなってしまうのだけど
でも、こういう
「やってみたいことにかき立てられる」
気持ちが、
来ないことの方が
つらい感じがします。
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ネコのカタチもね
冬支度、焼き始めました。

週末もどうぞよろしく
お願いいたします。

※現在、上杉の「スペースen」では
真木テキスタイルの企画展開催中。
詳しくは
http://space-en.jimdo.com
をご参照ください!







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なつやすみのお話(その6・最終回)

2018/09/19 06:18
なつやすみのお話、
最終回。
もう少しだけ
お付き合いくださいませ。

台風一過で朝から晴れて
安曇野、絵本の森から
青根の家に向けて
帰ります。
一度、松本に戻って
旧制高等学校記念館に
行ってみたかったのですが
台風で停電になり
復旧できず臨時休館。
残念でしたが
入り口だけ眺めてきました。
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あちこち影響があったのですね。

さあ、長野自動車道に入って
新潟に向かいます。
美しい日本海が左手に
広がり始め、
そのまま三条燕を通過
(次回はぜひ行ってみたい!)
新潟駅前に出ました。
昼ごはんに「蕎麦」(笑)
を食べるために。
つなぎに布海苔を使った
「へぎそば」を
食べてみたかったの!
ツルツル、優しい味でした。

本場で食べることができたこと。
かなり満足。ありがとう。

そしてね、新潟経由での
帰路を選んだもう一つの目的は
「村上」です。
越後村上の
塩引き鮭の作業場を
見たかったから。
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塩引き鮭の有名店。
こうやって干しているのね。
ほおおおおお。

村上もとても興味深かったです。
町屋があちこち残っていて。
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機会があれば
ぜひまた行ってみたい。

さあ、そろそろ本格的に帰ろう。
夕方になってきたぞ。
青根に着くのは夜中かな?
国道113号で
途中「小国」を通って。
ずんずん走るとね
米沢に向かう途中の道が
ホントに楽しかったの!
次々、橋が現れて
その橋の姿や色が
みんな違うのです。
日が暮れる前に走れて良かった。
なんて面白い道なんだろう。
ファーレンパパ、疲れて寝ちゃって
このアドベンチャー、
過ぎちゃったよー(笑)
楽しいのにーーー!

この経路は思ったより早く、
青根に夜9時前に着きました。
山形経由、意外と近いんだ。
またひとついいことを知った。
途中の「小国」の道の駅は
「白い森おぐに」だって!

まだまだ行きたい所が
たくさんです。

(バンザイ!最後まで書けた。)










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なつやすみのお話(その3)

2018/09/11 21:24
次の日は
お楽しみの「専門のモノ」探し。
午前中は
ファーレンパパとは別行動で
あとで合羽橋で合流ね。
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それまであんまり無理せず
代官山あたりでプラッとしようかな。
ファーレンパパは
今回どうしても
会いたかった叔父の所へ。
永い間、農芸化学の研究を
なさってきた叔父さま。
だいぶ前に仙台の私の工房にも
来てくださったことがあるけれど
「雅美さんのお菓子の工房は
ボクの実験室と似ている。」って
言われたことと
その時その叔父が締めていた
ネクタイの柄が
「蝶がいっぱいだ!」
ということが
私のなかでは印象に残っている。
なんか独特な、強烈な個性。
実験室で、
さぞや遊んでいるに違いない。

ファーレンパパがそんな叔父さまに
圧倒されていた頃、
私は代官山でフラフラして
クロワッサンとコーヒーで
軽く流し、
代官山蔦屋で
じーーっとしてました(笑)
洒落たひと時、過ごせました。

さあ、そろそろ合羽橋に行こう。
ネットでも探せば手に入るけど
やっぱりこの目で、手触りで
確かめたい。
クッキー型は特にね。
最近、包装材や原材料も
ずっと愛用してきたものが
廃版や代替になってしまったり、
仕方がないのだけど
かなり焦ることがある。
材料を仕入れていた会社が
吸収されちゃったりすると
ホントに困ります。
ものすごく比較検討して
「コレだ」って決めてたものが
あっさり廃版に
なってしまったりするのですから・・・・

どこにもないもの を作るには
安定感も大事だって学びます。
だからやっぱり
直接見に行くことは大事です。

それでも切り替えざるを得ないとき、
「仕方なく」ではなく
「進化するんだ」に
持っていけたらいいなと思います。

さあ、最後は「お茶の水」へ!
ここでファーレンパパの
山登り用のザックを探すのね。
しばらく山から遠ざかっていたのだけど
また少しずつ始めるのね。
夏が来る前に
久しぶりに友人と行った鬼首。
(私は行かない、お菓子焼いてる(笑)
ホントに久しぶりだったから
タウン用の簡単なリュックに、
でもなんかやたらと一杯詰め込んでるぞ(笑)
ポカリだのカロリーメイトに缶詰も。何個も。
何しに行くんだ(笑)
そしたらね、
悪天候だったこともあるんですけど
登り始めてすぐに
「ブチ!!」ってリュックの肩紐が
あっさり切れて一人で下で待ってたんだそうな。
やっぱりなー(笑)
・・・・で、もうそのまま
フェイドアウトかなと思ったら
本格的にやる、方に向いたようです。
だからどうせなら
山用の店の本店で買いましょうって
お茶の水に行きました。
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ファーレンパパはカリマーがお好き。
この色、明るくてきっと素敵よ。
オジサンがこういう色もいいと思う。
みなさん、懲りずにまた
誘ってくださいな(笑)
準備も楽しい山登り、
私もちょっぴり影響を受けるかな。




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8/28、29、30。宮町より。

2018/08/28 10:55
宮町よりこんにちは。

本日の品揃えです。
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・ブラウニー 250円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・  〃 ホール 1,200円
・レモンシフォン 300円 
・ビスコッティ 250円
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ビスコッティ、焼けました。
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こちらは
いちじくのクッキー。
ドライいちじくを
煮て戻したものを
クッキーの生地に加えています。

他にもクッキー達は
40種類くらい・・・・250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円もあります。
・1,000円ボックス
箱詰めギフトも
お作りしますので
どうぞお気軽に
お声がけくださいね。

・・・・・・

今朝早く、
作家のさくらももこさんの
訃報が流れました。
さくらさんのエッセイは
根っこのところが
優しさにあふれていて
好きだったし
共感することも多かった。
そして、
同じ年齢ということもあって
ショックを受けています・・・・
・・・・
ナンシー関を亡くした時と
同じような喪失感。

ご冥福をお祈りするばかりです。

※なつやすみは
9/1(土)青根
9/2(日)青根
9/4(火)宮町
9/5(水)宮町
9/6(木)宮町
以上、臨時休業と
させていただきます


今週もどうぞよろしく
お願いいたします。

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7月最後の(土)(日)、青根の店営業です。赤い箱のこと。

2018/07/28 08:53
おはようございます。
ここのところ
気温がだいぶ落ち着いています。
青根の夜は肌寒く
タオルケット1枚では
風邪をひきそうです。
でも、一方で
猛暑で大変なところがたくさん
あるのですから・・・・・
・・・・・・
自然災害と
悲しい事故の報道、
みんなもう疲れて
これ以上無理だよって
力も出せないかもしれません・・・・・

なんとか少しでも
気持ちが楽になる一時が
持てますように・・・・・
そう、切に願う。
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願いながら
仕事をしようと思います。

週末の「青根の家」。
ドアを開けたら
お菓子がワーッと溢れます。

ラムシフォンケーキ、
モカブラウニー、
ウイークエンドレモンケーキ、
クラシックフルーツケーキ、
チーズのスコーン、
抹茶のビスコッティ・・・・
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クッキーは40種類くらい
happy birthday、
thank you、
1,000円BOXもあります。
箱詰めギフトも
お作りしますので
お声がけくださいね。
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ところでこの写真は
studio fahrenの
焼菓子オリジナルギフトボックス。
大きさ違いで5種類
ご用意しています。
長年、同じ紙器店さんに
特注で作ってもらっているものです。
とても丁寧に作ってくださるので
お客さまから
お菓子を食べ終わったあと
この箱を色々な用途で
使っている話を聞くと
とても嬉しくなります。
先日は、何箱も集めて重ねて
物入れにしてるのよ、とも聞きました。
ありがとうございます。
箱屋さんとも
「これこそエコだね」って話しています。

ロゴやその配置、
色の選択なんかは私なんですが
それを決めるときは
私は「鬼」のようになってしまい
あんまりしつこくて
ちょっと引かれてしまった
業者さんもいました・・・・
ありゃりゃ(笑)
すみません、でも
どうしても譲れないところが
あるのです。

そんな私ですが
みなさま今後ともどうぞ仲良く
してくださいね。

※8月お盆の時期は
通常営業予定です。
なつやすみは
9/1(土)青根
9/2(日)青根
9/4(火)宮町
9/5(水)宮町
9/6(木)宮町
以上、臨時休業と
させていただきます。




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「青根の家」営業です。しあわせを願って。

2018/07/14 08:02
おはようございます。
蝉が鳴いています。
暑い週末になりそうです。
気合だけで乗り切るのは
大変なことだと思います。
どうかみなさま
体力が落ちませんように・・・・

さて、今週の青根の家は
どんなお客さまと
お会いできるでしょうか。
ぜひお越しくださいね。
今日の焼菓子は
レモンショートブレッド、
ラムシフォン、
ブラウニー、
ココナツレモンパイ、
クラシックフルーツケーキ、
ウイークエンドレモンケーキ、
いちごのショートブレッド、
抹茶のビスコッティなんかが
あります。
他にクッキー達は40種類くらい。
happy birthday、
thank you、
1,000円BOXもあります。
箱詰めギフトも
お作りしますので
お声がけくださいね。
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先週すごく久しぶりに焼いた
ガトーウイークエンド。
(ウイークエンドレモンケーキ)
とても美味しかったと喜んで頂きました。
ありがとうございます。
で、今週も焼きました。
私はこんな感じに仕上げています。
柔らかく甘酸っぱいです。
このお菓子もレモンが
入っているからこそ
味が締まるものですが
レモンは本当に偉いです。
追及しだすとキリがないです。

今、
私はなにを最優先に追及するべきか
しばし考えたりします。
考えすぎるとドツボにはまります(笑)。
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ところで。
ここ最近も
ご結婚のプチギフトやお礼のお菓子、
ご依頼を受けています。
ありがたいことに
20年以上前からのお客様も
少なくなく、
その方の小さかったお子様が
成長なさってご結婚が決まって
ご注文をいただくことが
ここ何回かありました。
そのお子様から
ご依頼いただいた時は
なおさら嬉しいです。
感慨深いのです。

今回は手渡すクッキーに添える
シールのデザインも作って欲しいと。
ラベンダーがテーマで
thank youの気持ちを込める
そんなご希望で・・・・

こんなデザインにしました。

事前にイメージ、ご希望だけ
伺ってあとは私にお任せ
というご依頼でした。
遠方の方でしたので
やり取りはメールと添付画像写真で。
デザインもそうですが
シールのサイズも印象が替わるので
若いお二人の
イメージに近づくよう
微調整を繰り返して。
最終メールではすっきりと
「これでいきます。」と
伝えたかったので
最後はそう、メールしました。
改めてお祝いの気持ちを込めて
届けたいと思います。
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おめでとうございます。
しあわせになってね。



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7/10、11、12。宮町より。栗の赤ちゃん見つけてくださった。

2018/07/10 11:57
各地で発生している災害、
被害を受けられたみなさまに
謹んでお見舞い申し上げます。

おはようございます。
(ブログアップ、開店時間に
間に合わずごめんなさい!)

宮町より本日の品揃えです。
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・ココナツレモンパイ 300円
・レモンショートブレッド 250円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・ 〃 ホール  1,200円
・ポピーシードとオレンジのシフォン 300円
・ブラウニー 250円
・いちごのショートブレッド 250円
・ローズマリービスコッティ 250円
・抹茶のビスコッティ 250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円もあります。
・1,000円ボックス
他にもクッキー40種類くらい
・・250円
箱詰めギフトも
お作りします。
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ところでこの写真は
栗の赤ちゃん。
先日の土曜日の
「青根の家」にて。
この時期、やっかいな
栗の花の話は何回か書きましたが
小さな栗が産まれていました。
イガはまだ柔らかいの。
これを見つけてくれたのは
もう20年以上もずっと
見守ってくださっている
ご家族。
平成7年に仙台に越して来て
最初につくったお菓子の工房の
ときに出会って
それからずっと家族ぐるみで
助けて頂いています。
クリスマスの時期は
「ついでに作ったものだからね。」
と、毎日、お惣菜を作って
届けてくれて・・・・
私の娘たちの冬、寒い頃は
このご家族のごはんで
育ったようなものです。

青根に移住する時も
「遠いよ、どうやって通うの。
冬は道路、凍結するんだよ、
よく考えるんだよ。」
本気で考え、反対してくれ
心配してくれました。
ありがたいことです。
あんなに心配されたのに
今では頻繁に
青根に来てくださっている(笑)
しかもご家族みんなで!
「慣れてしまえばホント、
青根、来やすいのよ!」って(笑)
心からありがとうございます。

本当にこんなに温かな
支えがあってこそ
実現できていることばかりです。

また、来てください。

今週もどうぞよろしく
お願いいたします。
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7/3、4、5。宮町より。商品開発も頑張る。

2018/07/03 11:25
7/3、4、5.。
宮町よりこんにちは。
今朝のサッカー中継の時間帯は
いつも起きているので
膝を叩きながら
声援を送りながら
・・・・・・・・
こっちも気合で身支度しました。
惜しかった・・・・
すごい試合でした。

本日の品揃えです。
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・クラシックフルーツケーキ 300円
・ 〃 ホール  1,200円
・ラムケーキ 300円
・ポピーシードとオレンジのシフォン 300円
・ブラウニー 250円
・チーズスコーン 250円
・いちごのショートブレッド 250円
・ローズマリービスコッティ 250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円もあります。
・1,000円ボックス
他にもクッキー40種類くらい
・・250円
箱詰めギフトも
お作りします。
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シフォンはふわっふわですよ。
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これは新作の
チーズスコーン。
ここのところ
新作や商品開発も
地味にやってます。
ラムシフォンケーキも
そのうちのひとつです。
お客さまとの会話での
ヒントやご希望、
季節や暮らしのなかの
インスピレーションなど
頑張って生み出すもの、
湧き出るように思いつくもの
さまざまで、
立ち止まることはないです。

そしてこれからちょっと
まだ試したことのない材料で
試作する準備があって
そのうち動き出したら
書いてみようかな。

今週もどうぞよろしく
お願いいたします。

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6/19、20、21。宮町より。経験からの備えを少し。

2018/06/19 11:10
宮町の店にてブログを書いています。
また、
災害が発生してしまいました・・。
大阪方面で
被害に遭われている方々、
お見舞い申し上げます。

突然襲ってくる災害。
常に備えておくのは
なかなかできないけれど
でもせめて
車のガソリンはできるだけ
満タンに。
水はとりあえず貯めておく。
空になったペットボトルにも
貯めておく。(飲料用ではなくね)
今、使い終わった
器具や什器や食器は
すぐに洗い上げる。
もし突然断水になっても
シンクが綺麗になっていれば
気持ちが落ち着くので。
これは東日本大震災の
経験から
日々のクセになったことです。

さあ、とにかく
今日の仕事をしよう。

本日の品揃えです。
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・ラムケーキ 300円
・ココナツレモンパイ300円
・クラシックフルーツケーキ 300円
・  〃 ホール 1,200円
・いちごのスコーン 250円
・ビスコッティ 250円
・ショートブレッド 250円
・happy birthday! 250円
・thank you 150円もあります。
・1,000円ボックス
他にもクッキー40種類くらい
・・250円
箱詰めギフトも
お作りします。
画像
今日は久しぶりに
クラシックフルーツケーキもあります。
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甘夏のクッキーは
初めて食べた方が
「なんか美味しかった」(笑)
ってまた買いに来てくださる
ことが多いです。
ありがとうございます。
甘夏のジャム、
無くなってしまったから
また作りました。
まだしばらくこのクッキー、
焼けます。

今週もどうぞ
よろしくお願いいたします。


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タイトル 日 時
週末の青根、営業日。恵みの雨です。
週末の青根、営業日。恵みの雨です。 週末、森の暮らし。 雨降りの朝。 しっとりと 雨音も優しくて 「さあ、今日もやっていこう。」 って声に出してみた。 ...続きを見る

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芹沢_介美術工芸館のこれから・・・・ 昨日の朝、 そして今日の朝。 青根の家を出発する前に 10分くらいでいいからね、 ちょっとだけ頑張って たくさん実をつけた ワイルドベリーを摘みました。まだ5時前だ、 大丈夫。 収穫、収穫。 つられてファーレンパパも 収穫、収穫。 ...続きを見る

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2018/06/02 06:18
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青根の家、営業です。(結婚式の話も少し) 5/19、20。 木々の緑が優しく しっとりとした週末の青根です。 いっぱいお菓子も焼いて 昨日の夜、わんさか 運んできましたから 楽しみにいらしてくださいね。後味がキュッとほろ苦い 甘夏のクッキー。カサはジンジャー。チョコチップクッキーも 焼きました。 私の好きな六角形の星形。 青根の晴れた日の夜空は それはそれは星がいっぱいです。 ずっと見上げています。oh!ゾウさん。も ブヒブヒチーズもいます。 クッキーだけでも 40種類くらいあります。 それから今日の焼菓... ...続きを見る

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2018/05/19 08:20

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