9/12 、13。週末、青根の店を開きます。店を開けるための仕込み、いろいろ。

週末、青根の店は
10時~17時営業です。
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さてこれは何でしょう。
グラニュー糖を煮詰めて作ったカラメルです。
青根の店を開ける前の日の金曜日。
一日中、宮町の工房で
お菓子の仕込みをしています。
いろんな作業をしています。
カラメル作りの連写、いきます。
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ここまで煮詰まったら、さあ!
熱湯を加えます。
木べらに添わせるんですよ、気をつけて。
この瞬間は写真は撮れません。
呼吸もしてないかもしれません。
天井は一瞬にして蒸気の白い煙で
いっぱいになりますが
すぐにおさまるから大丈夫です。
無事にカラメル、できました。
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シフォンも焼いたし。
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クッキーもいっぱい。
いつものように40種類くらい。
そして、パンプキンシフォン、
コーヒーマーブルシフォン、
ブラウニー、
ポケットの中にしのばせるお菓子、
ビスコッティ、
happy birthday、
thank you・・・・
10種類入り1,000円パック、
1,000円box・・・・
オリジナルboxで詰め合わせもお作りします。
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boxに貼るシール、着彩できました。

森の中のお菓子の家。
精一杯の準備をして
お待ちしております。

※コロナ対策の手の消毒、
そして当面の間、
テイクアウトのみと
させていただいております。
大変申し訳ございませんが
どうぞご了承ください。

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